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Mamas Ajvar mild

CHF 4.90

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MAMAs Ajvar mild ist das Premiumprodukt der Kategorie Ajvar nach hausgemachten Rezept.

  • Keine Konservierungsstoffe
  • Keine zusätzliche Farbstoffe
  • Glutenfrei

Zutaten: Geröstete grüne Paprika, Geröstete Auberginen, Sonnenblumenöl, Meeressalz.

Geschichte von Mamas Ajvar


Irgendwo im südlichen Balkan, im alten Skopje Restaurant Dukat waren drei Freunde im Restaurant, Petar, Kalin und Boban. Die drei Feinschmecker hatten ein echtes mazedonisches Geschäftstreffen. Genauso wie man sich in Mazedonien ein solches Treffen vorstellt; Vor einem reichhaltigen Esstisch, auf dem es absolut alles gab, was ein hungerisches Auge wünschen konnte. Die Freunde hatten ein Festmahl, welches aus kalten Platten mit verschiedenen Fleischsorten, Vorspeisen, Käse, Salaten, Rakija und Wein bestand. Bewusst war ihnen nicht, dass genau diese köstliche Mahlzeit der Grund für ihre bahnbrechende Geschäftsidee sein wird. Fasziniert von den verschiedenen Ajvarsorten, Lutenica, Pindzur, den getrockneten und gehackten Paprika und allen anderen bekannten Paprikatypen, störte plötzlich völlig unerwartet Petar die Ruhe: „Der Ajvar ist genial! Ich schwöre, nur meine Mutter macht besseren als diesen. Die anderen Beiden wussten nicht, ob er das bewusst oder beeinflusst von den scharfen Chilis sagte. Als nächstes fügte Boban mit vollem Mund hinzu, dass seine Mutter ein besonderes Gewürz im Ajvar hinzufügte und dass ihrer der köstlichste Ajvar der Welt sei. Kalin meinte, dass das Geheimnis zum Erfolg eines Ajvars nicht im Gewürz ist, sondern in der Liebe, die seine Mutter bei der Zubereitung des Ajvars hinzugab. Die Diskussion über den besten Ajvar fand an diesem Tag kein Ende. Petar, Kalin und Boban begannen die Suche nach dem besten Ajvar.

Die suche nach den besten Zutaten und Rezepten

Die drei Freunde zogen durch Mazedonien und probierten an vielen Orten die verschiedensten Ajvarrezepte. Bei privaten Haushalten sowie im Gewerblichen konnten sie die Spezialitäten probieren und sammelten somit viele Ajvar-Rezepte, von welchem man im September überall in ländlichen Gebieten den verführerischen Duft von gebackenen Paprika riechen konnte. Die drei Freunde kosteten also viele verschiedene Ajvar Sorten mit verschiedenen Geschmäckern, Aromen und Gewürzen. Sie fanden heraus, dass jede Hausfrau ihr eigenes Rezept mit ihren eigenen Zutaten hat. Somit nahmen sie als Grundlage für ihren eigenen Ajvar, die Zutaten der Rezepte ihrer Mütter und kombinierten diese mit den gesammelten Ideen, bis sie schliesslich auf den „Mamas hausgemachten Ajvar“ kamen. Die Hauptzutaten für dieses Rezept kommen aus Strumica und Valandovo. Das sind Orte mit perfekt geeigneten klimatischen Bedingungen für die Ernte. In Ehre aller Mütter in Mazedonien präsentieren Petar, Kalin und Boban voller Stolz „Mamas Ajvar“, den Paprika-Dip für alle anspruchsvollen Ajvar-Liebhaber.

Zusätzliche Information

Gewicht: 0.55 kg
Hersteller

Mama’s

Nettogewicht (in g)

290 g

Shop

Europa

Herkunft

Mazedonien

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